Krok

Steeds wanneer ik voor het eerst in een eetgelegenheid kom en het bevalt me, dan denk ik: ‘hier ga ik een blog over schrijven’. Vanaf dan voel ik me een beetje een geheime recensent :-). Zo gebeurde ook toen ik vanmiddag ging lunchen bij ‘Krok‘ in de Winterslagstraat in Genk. Doorgaan met het lezen van “Krok”

Advertenties

Golden milk….

Bij een winterprik hoort een krachtig en gezond drankje: golden milk. Golden milk is een zoet en romig drankje dat zijn oorsprong heeft in de Ayurveda ( gezondheidsleer uit India).

Je hebt er kurkuma of geelwortel voor nodig. Geelwortel is gekend voor zijn ontstekingsremmende werking, reinigt je lichaam en versterkt je immuunsysteem. Ik verwerk kurkuma vers geraspt als in poedervorm in mijn gerechten. Kurkuma heeft peper nodig, zodat het lichaam de geelwortel kan opnemen.

Je vindt verschillende bereidingen voor de golden milk. Ik gebruik het recept van Rens Kroes.

Ingrediënten voor 2 mokken:

– 600ml ongezoete plantaardige melk ( ik gebruik sojamelk)

– 2 tl kurkumapoeder of vers geraspt

– 1 kaneelstokje of 1/2 tl kaneelpoeder

– 1 steranijs

– snufje zout

– mespunt peper

– 3 peulen kardemon

– 1 tl gemberpoeder of vers geraspt

– 2 tl honing

Bereiding:

Verwarm de melk in een steelpannetje en voeg de kruiden toe. Laat een 10 min op een zacht vuur trekken. Daarna zeef je het drankje en verdeel je het over de mokken. Je kan er eventueel nog wat honing aan toevoegen.