Rode bieten hummus

Voor hummus heb je niet veel nodig, enkele ingrediënten en wat inspiratie. De rode biet oogste ik in de Samentuin, kikkererwten en tahin is standaard in huis. Inspiratie deed ik op, tijdens de yoga & vegan kookworkshop van De Kas www.dekas.be in Sint Truiden.

Hier het recept:

– 1 bokaal kikkererwten

– 1 eetlepel tahin

– wat citroensap

– zeezout, komijn en peper

– 1/2 teentje look

– 1 gekookte biologische rode biet

– 1 eetlepel olijfolie

– eventueel water om wat aan te lengen

Alles in de blender/mixer doen en mixen tot je een homogeen mengsel krijgt. Eventueel wat extra kruiden.

De hummus bewaart een vijftal dagen in de koelkast.

Smullen maar….

Welke is jouw lievelingshummus???

Nog choco!

De choco boterham, het blijft ’s morgens weer een verleiding! Ik ging maar eens op zoek naar een iets gezondere versie. En gevonden! Simpel, super lekker en lekker licht.

Ingrediënten

– 1 blikje kokosmelk

– 2 soeplepels cacao

– enkele druppels vanille extract

– 2 lepels kokosbloesemsuiker

Bereiding

Alle ingrediënten mix je in de blender, je vult je potje en laat de choco een nachtje in de koelkast.

Smullen verzekerd!

Pannenkoeken met blauwe besjes!

Hej Hej

De start van het nieuwe schooljaar is in zicht en dat nodigt uit voor ontbijt- en lunchbox ideetjes.  Ik maakte héérlijke speltpannenkoekjes.   Mijn 2 jarige zoon Mads verslond 3 pannenkoekjes met de nodige portie besjes.

Ik ben van plan om dit receptje regelmatig te maken.  Het is simpel en als je ’s avond tijd hebt, kan je ze al bakken zodat ze ’s morgens op de ontbijttafel kunnen of  in de lunchbox.  Tip die ik geef: het is een vochtiger beslag dus je moet de pannenkoekjes op een laag vuur langer laten bakken.  Als je ziet dat de randjes van je pannenkoek mooi gebakken zijn, keer ik ze om en laat ik ze nog rustig doorbakken.  Dus toch anders dan de gewone pannenkoeken, maar het kan ook niet anders gezien er banaan, bessen, eieren… inzitten.  Met geduld en liefde bak je dan ook een super gezond ontbijt of 4uurtje.

Nu het recept en bakken maar!

Ingrediënten

  • 50 gr speltmeel (je kan ook amandelmeel gebruiken)
  • 2 eieren
  • 1 banaan
  • 75 gr blauwe bessen
  • 1 theelepel cacao (ik gebruik biologische raw cacao, zit boordevol anti-oxidanten)
  • scheutje olijfolie of kokosolie

Bereiding

Simpeler kan niet! Je voegt het meel, eieren, cacao, banaan en bessen in een maatbeker en mixt het geheel.  Je hebt dan een mooi homogeen maar dikker beslag.  Dus als je bakt, neem dan niet teveel beslag.  Ik maakte een 10 tal pannenkoekjes.

Laat het smaken!

Dit recept vond ik op http://www.goedetengezondleven.nl

Maak je eigen mini collectie lederen juwelen.

‘Iets van ons’ ging nog eens op de creatieve toer. Je eigen lederen juweeltjes maken, leuk!!

De workshop ging door in het gezellige taarthuisje Tarte Tatin, het werd dus creatief zijn en smullen van de lekkere chocoladetaart.

Tina van Jozyhandmade leerde ons een patroon uit tekenen en snijden, het lijmen van leder en sluitingen zetten. Er was leer in allerlei mooie kleuren, inspiratie genoeg om voluit te gaan.

Voor info voor workshops: http://www.jozyhandmade.com

Taarthuisje Tarte Tatin: Walputstraat 19, Hasselt

En natuurlijk wat foto’s van al de creatieve dames.

Héérlijk Hasselt met de Babbelfiets.

Hasselt, het blijft mijn favo bestemming om te shoppen, eten, drinken, …. Vandaag gingen we mee op sleeptouw met de Babbelfiets. De Babbelfiets is een fietstaxi die je meeneemt naar de mooie Hasseltse plekjes. Gama Putra Maydeta, de bezieler van de Babbelfiets, vertelt je leuke anekdotes, zoals dat er bij Opticien Takoen een binnenplaatsje is waar je de stilte van de stad kunt opzoeken.

Je krijgt een ‘prikkeldoosje’ mee, hierin kan je proeven van lekkere speculoos, noten, ruiken aan de kruiden, voelen aan leer … Zo worden alle zintuigen geprikkeld. Alle producten zijn van de lokale handelaren. Dit is ook het doel van de Babbelfiets, mensen met elkaar verbinden, en dit met ieders verhaal: handelaren, toeristen….

Welke boodschap is nog mooier dan dat… Je bent geslaagd in je opzet, Gama!!

De babbelfiets kan je reserveren: http://www.babbelfiets.be of via het toeristisch bureau Hasselt.